Poinformuj personel: Poinformuj personel restauracji o planowanym czyszczeniu wentylacji i ustal, kto zostanie podczas wykonywania prac.
Przygotuj kuchnię: Uporządkuj kuchnię i usuń wszelkie zbędne przedmioty znad okapów. Wyłącz urządzenia kuchenne, które mogą przeszkadzać w procesie czyszczenia.
Zabezpiecz kuchnię: Zabezpiecz wyposażenie kuchenne, takie jak piece, grille czy fryturę, aby uniknąć dostania się do nich zabrudzeń podczas czyszczenia wentylacji. Możesz pokryć je folią lub specjalnymi osłonami.
Udostępnij wentylator: Upewnij się, że ekipa czyszcząca będzie miała łatwy dostęp do wentylatora. Warto pomyśleć o pozwoleniu od administratora budynku na prowadzenie prac.